この前作った、マカロンのフィリングを作りました。
ハニーガナッシュです。
レシピは、
ガナッシュが出来たら、
常温で簡単に絞れるぐらいまで冷まします。
しぼり袋にガナッシュを入れて、
マカロンの片方に絞ります。
写真のように、マカロンの下にタオルなどを置いておくと
作業がしやすいですよ。
全てにガナッシュを絞り出したら、
もう片方のマカロンを乗せてサンドウィッチしましょう。
出来たマカロンは立てて並べておくと壊れやすいでしょう。
この状態で冷蔵庫で3,4日ほど保存がききます。
作ったばかりよりも、
ガナッシュがマカロンに馴染んで
次の日ぐらいの方が美味しいです。
もちろん冷凍庫でも保存が可能です。
その場合は、しっかりと蓋をして下さいね。
そうしないとせっかく美味しいマカロンが
冷凍庫くさくなってしまいます。
クルミのマカロン、ハニーガナッシュ！
