この前作った、マカロンのフィリングを作りました。

ハニーガナッシュです。

レシピは、



ガナッシュが出来たら、
常温で簡単に絞れるぐらいまで冷まします。

しぼり袋にガナッシュを入れて、
マカロンの片方に絞ります。





写真のように、マカロンの下にタオルなどを置いておくと
作業がしやすいですよ。

全てにガナッシュを絞り出したら、
もう片方のマカロンを乗せてサンドウィッチしましょう。


出来たマカロンは立てて並べておくと壊れやすいでしょう。





この状態で冷蔵庫で3,4日ほど保存がききます。

作ったばかりよりも、
ガナッシュがマカロンに馴染んで
次の日ぐらいの方が美味しいです。

もちろん冷凍庫でも保存が可能です。

その場合は、しっかりと蓋をして下さいね。

そうしないとせっかく美味しいマカロンが
冷凍庫くさくなってしまいます。

クルミのマカロン、ハニーガナッシュ！