マカロンを作れても、
美味しそうに作れてますか？
マカロンを作ることができても、
見た目がキレイで大きさも揃っていますか？
街中のカフェなどは自社で機械があって、
すべて機械が同じ量に絞ってくれて、
同じ大きさに焼いているのです。
自分でも簡単にマカロンを同じ大きさに
絞りましょう！
その方法はテンプレートを使うのです。
今は、ネットで簡単にマカロンの大きさに
マークしているものも売っています。
でも、自分でも簡単にマカロンの大きさを
そろえましょう！
英語で、
macaron tenplates
と、ググって下さい。
いくらでもフリーでマカロンの大きさをプリントアウトできる、
サイトがあります。
早速プリントアウトしてくださいね。
さて、準備から説明しますね。
マカロンを作る作業台にラップをしてください、
その作業台にきつめに絞った布巾で吹いてください。
そうすると、ラップが台にくっつきやすくなります。
その上から乾いた布巾でラップと
机の間の空気を抜いて下さい。
そして、その上にプリントアウトしたテンプレートを、
置いて下さい。
そうしたら、ラップをプリントアウトした
テンプレートの上にして下さい。
そうして、その上にシルパットを置いて下さい。
どうですか？
なんだか同じ大きさに絞れそうになりませんか？
他にもコツがあります、
口金とシルパットの距離をいつも一定にします。
マカロン生地を絞る量も同じにしましょう。
そうすれば、同じ量のマカロン生地を出すことができます。
ひとつひとつ丁寧に絞り出していきましょうね。
